Vegan Enchiladas Tarifi

Canınız bitki bazlı Meksika yemekleri çekiyor ama nereden başlayacağınızı bilmiyor musunuz? Vegan enchiladas'tan başka bir yere bakmayın. Bu lezzetli ve doyurucu yemekler, veganlar ve vejeteryanlar veya bitki bazlı bir diyet uygulayan herkes için mükemmel bir yemek seçeneğidir, bu Veganuary.

Vegan enchiladas lezzet ve beslenme ile doludur! Geleneksel Meksika mutfağının lezzetlerinin tadını çıkarırken diyetinize çeşitlilik katmanın harika bir yoludur. Ayrıca, asla sıkıcı olmaması için malzemeleri değiştirebilirsiniz.

Lezzetli vegan enchiladas yapmanın anahtarı, kaliteli malzemeleri seçmek ve bunları bir fırın kabında üst üste koymaktır. Bu kılavuz, her seferinde nasıl vegan enchiladas yapılacağına dair adım adım talimatlar ve bunların nasıl özelleştirileceğine dair bazı ipuçları sağlayacaktır. Öyleyse yemek yapmaya başlayalım!

Servis sayısı: 4 | Hazırlama Süresi: 60 Dakika | Kalori: Porsiyon Başına 276Kcal 

Malzemeler: 

• 2 Beyaz Soğan
• 2 Diş Sarımsak 
• Chipotle Baharat Ovması 
• 2 ÇK Kimyon
• 400g Tatlı Patates 
• 800 gr Doğranmış Konserve Domates
• 400g Konserve Siyah Fasulye
• Bir avuç kıyılmış kişniş 
• The Skinny Food Co Nacho Peynir Sosu 
• Skinny Food Co Sriracha Sos
• 25g Vegan Peyniri 
• 8 Mısır Ekmeği

İsteğe bağlı Guacamole: 

• 1 Bütün Avokado
• 1 Kırmızı Biber (çekirdekleri alınmış ve doğranmış) 
• 1 Limon Suyu 

Guacamole Kalorileri: Porsiyon başına 70kcal, kremsi guacamole tarafınız ile yemeğin toplam kalorisini 346Kcal yapar.

Vegan Enchiladas Nasıl Yapılır? 

Vegan enchiladas yapmak kolay ve lezzetli! Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

1. Fırınınızı 200°C'ye ısıtın.

2. Büyük bir tavada biraz yağı orta-yüksek ateşte ısıtın ve doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 3 dakika

3. Chipotle baharat ovma, kimyon ve doğranmış tatlı patatesleri ekleyin ve 1-2 dakika hafifçe fırlatıp patatesleri baharatlara bulayın.

4. 200 gr doğranmış domatesi ve 3 yemek kaşığı suyu tavaya ekleyin ve orta ateşte köpürene kadar ısıtın ve kaynamaya bırakın (10-15 dakika). 

5. Ayrı bir tavada kalan soğanı, kişnişi ve 600 gr doğranmış konserve domatesi 200 ml su ile pişirin, koyulaştıkça kaynamaya bırakın, enchilada sosunuz olacak. 

6. Patates karışımınız yumuşadıktan sonra konserve siyah fasulyeyi (süzülmüş) ekleyin.

7. Hazırladığınız pişirme kabını alın, bu fırına dayanıklı bir kap veya basit bir güveç kabı olabilir, hangisini yapmanız gerekiyorsa tatlı patates ve siyah fasulye dolgusu ile doldurulacak mısır ekmeği ile kaplamaya başlayın. 

8. Enchilada iç harcınızı tortillalarınıza koyun, bu işlemi 8 kez yaptıktan sonra ev yapımı enchilada sosu ile dürümün üzerini kapatın.

9. Sonra, Skinny Food Co Nacho Cheese Sos'unuzu çıkarın ve Enchiladas'ın üzerine gezdirin, bu harika bir vegan peynir sosu eşdeğeridir ve yemeği gerçekten ekstra sevimsiz yapar! 

10. Üstüne vegan peyniri serpin ve 20-25 dakika fırında pişirin

11. Fırından çıkarın ve üzerine Skinny Food Co's Spicy Sriracha gezdirerek servis yapın. 

Guacamole Nasıl Yapılır?

1. Avokadoyu bir kapta ezin ve doğranmış kırmızı biberi, limon suyunu ve bir tutam tuzu ekleyin.

2. Lezzetli bir Meksika ziyafeti için vegan enchilada'larınızın yanında servis yapın!

Vegan enchiladas'ınızın tadını çıkarın! Masadaki herkesin beğenisini kazanacaklarından eminler.

Enchiladas'a başka ne ekleyebilirsiniz? 

Vegan enchiladalarınızı daha da lezzetli hale getirmek için çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz. Ekstra beslenme ve lezzet için biraz pişmiş kinoa, doğranmış dolmalık biber, mısır, mantar veya ıspanak eklemeyi deneyin. Ekstra lezzet için enchiladalarınızı vegan ekşi krema veya salsa ile de süsleyebilirsiniz.