Glutensiz Pişirme için 5 İpucu

 Glutensiz Pişirme Rehberi

Glüten intoleransınız varsa, glütenle ilgili bir tıbbi durumunuz varsa ve glütensiz bir diyet uyguluyorsanız - muhtemelen glütensiz pişirmenin normal pişirmeden 10000 kat daha zor olduğunun farkındasınızdır.

Glutensiz pişirme ikameleri daha erişilebilir hale geliyor ve yerel süpermarkette bulunma olasılıkları artıyor - ancak, glütensiz un ve diğer ikamelerin yönetimi hala oldukça zor ve alışması biraz zaman alıyor.

Burada, kekler ve ekmek karışımları için glütensiz pişirmeyle ilgili bazı ipuçları ekledik.

1. Doğru Miktarda Un Almak

Kek için, tarifin gerektirdiğinden biraz daha fazla glütensiz kabartma tozu eklemek, daha hafif ve daha yumuşak bir kek oluşturmaya yardımcı olabilir, ancak unu yeniden sulandırmak önemlidir, bu nedenle karışım damlama kıvamına gelene kadar her seferinde bir çorba kaşığı sıvı eklemeniz önerilir. . 

2. Pişirme Süresini Artırın

Glutensiz kek karışımları, ekstra sıvı içeriği nedeniyle belirtilen süreden 5-10 dakika daha fırında kalmaktan fayda sağlayacaktır. Ortasına bir şiş batırarak kekin düzgün pişip pişmediğini her zaman test edebilirsiniz.

3. Sıcaklığı Azaltın 

Sıcaklığı düşürerek ve glutensiz kek karışımınızı biraz daha uzun süre pişirerek kekinizin üst kısmının yanmasını önlemiş olursunuz.

4. Glutensiz Ekmeği Mükemmel Pişirmek

Glutensiz ekmekler tamamen soğuyuncaya kadar yapısını geliştirmeye devam eder, bu nedenle fırının kapağını açın ve ekmeğin batmaması için oda sıcaklığına gelene kadar somunu içeride bırakın.

Fırının üst kısmı daha sıcak olabileceğinden, ekmeğin üst kısmının yükselmesine ve ekmeğin geri kalanına göre daha hızlı pişmesine neden olabileceğinden, ekmeğinizi fırının ortasında da pişirmelisiniz.

5. Glutensiz Alternatifler Arayın

Yerel süper marketinizde bol miktarda glütensiz ikame var, bu nedenle pişirme sırasında gerçekten faydalanacağınız malzemeleri aradığınızdan emin olun. Kabartma tozu ve un gibi glütensiz alternatifler arayın, ayrıca pudra şekeri, soda bikarbonat ve biraz yulaf gibi doğal olarak glütensiz olan birçok pişirme ürünü var (satın almadan önce etiketi kontrol ettiğinizden emin olun). 

Bizim dükkan Glutensiz Aralığı bugün!