Glutensiz Rehber
Şerefine Glüten Ücretsiz Farkındalık Ayı, The Skinny Food Co'da olmanın ne anlama geldiğini tartışmak için biraz zaman ayırmayı düşündük Glutensiz, bizim favorilerimizden bazıları Glutensiz tarifler ve nasıl sağlıklı yapılır glutensiz alternatifler tüm aile eğlenebilir.
Glutensiz gıdalar son on yılda giderek daha popüler hale geldi. Birçok kişi zevk sağlık yararları gitmekle ilgili glutensiz ve diğerleri sadece yeni tarifleri denemeyi merak ediyor. Neyin teşkil ettiğine dair resmi bir tanım bulunmamakla birlikte, glutensiz yiyecek, genellikle kullanılmadan yapılan herhangi bir ürün anlamına gelir. buğday unu, arpa, çavdar veya yulaf.
Gıdalar Nelerdir? Glüten Ücretsiz?
Aslında birkaç tane var glutensiz diyet türleri, acı çekenlerden Çölyak hastalığı ya da küçültmeye çalışanlar glüten ne olursa olsun alımı buğday alerjisi, bazılarına bir göz atalım glutensiz diyet stilleri.
Çölyak hastalığı
Bu tartışmasız en bilineni glüten intolerans diyeti, tedavisi olmadığı için bakımı da en zor olanıdır. Çölyak hastalığı, çölyak hastalığı olan insanlar hepsinden kaçınmalı glüten ürünler her zaman
1 İngiltere'de 100'i var Çölyak hastalığı
teşhisi konanlar için Çölyak hastalığı, yemek yiyor glüten bir dizi ile sonuçlanabilir semptomlar sinirden karın ağrısı, şişkinlik, hastalık ve ishal. ile oldukça ciddi olabilir. Çölyak hastalığı bir olmak otoimmün bozukluk bağışıklık sisteminize saldıran ve ince bağırsaklarınıza zarar vererek gıdalardan besin alamamanıza neden olur.
Çölyak Dışı Gluten Duyarlılığı
Bilim adamları için daha yeni bir gelişme, negatif tanı konan hastaların Çölyak hastalığı (Olmayanlar Çölyak hastalığı) acı çekmeye devam ediyor glüten, çölyak olmadıkları anlamına gelir, ancak glüten hassas.
Ne yazık ki tedavi aynı kalır, tamamen kaçınma glüten içeren yiyecekler en aza indirmek semptomlar.
Bu daha az tehdit edici Çölyak hastalığı, vücut bağışıklık sistemine saldırmadığı veya vücudun besinleri kaydetmesini engellemediği için, glüten-hassasiyet daha hafif olabilir semptomlar gibi karın ağrısı ve irritabl barsak sendromu (IBS, İRRİTABL BARSAK SENDROMU)
Birleşik Krallık nüfusunun %6-8'inin hafif hastalıktan muzdarip olduğu tahmin edilmektedir. glüten-duyarlılık.
Buğday alerjisi
Buğday alerjisiolarak da anılır glüten alerji en sık çocuklarda bulunur, katı bir alerji için buğday ürünleri' olmak zorunda olmak yerineglutensiz', bir durumdan etkilenenler anlamına gelir buğday alerjisi kaçınmak gerekir buğday bazlı ürünler ancak tahıl, arpa ve çavdar tüketebilirler.
Neden Olmak Glutensiz?
Bazıları için, olma glutensiz herhangi bir diyet gereksiniminin parçası değildir, ancak iyileştirmek için yapılan bir seçimdir. kilo kaybı, yorgunluğu veya zayıflığı azaltmak sağlık ve enerji seviyelerini iyileştirin. Olmanın bir takım olumlu yönleri var glutensiz fiziksel ve zihinsel sağlığı etkileyebilecek, bazılarına bir göz atalım:
- Şişkinlik, ishal, kabızlık, IBS ve gaz gibi sindirim sorunlarını gidermeye yardımcı olur.
- Yorgunluğu ve düşük enerji seviyelerini azaltır - Çölyak hastalığı or glüten hoşgörüsüzlükler genellikle not semptomlar uyuşukluk veya yorgunluktan kurtulmak, buğday gluteni beslenmeleri, üretkenliği ve enerjiyi artırmaya yardımcı oldu.
- Ağırlık-kayıp sonuçları - yüksek kalorili işlenmiş gıdaları kesip yerine protein ve sebzeler koymak daha sağlıklı bir diyet planına yol açar.
Bununla birlikte, bazı olumsuzluklar glutensiz riskleri içerir Beslenme yetersizliği seviyeler - en yaygın olarak buğday alerjisi olan hastalar veya çölyak hastalıkları genellikle lif veya demir eksikliğinden muzdariptir.
The glutensiz diyet Veganlığın yanı sıra en pahalı diyetlerden biri olarak da bilinir, bunun nedeni glütensiz yiyecekler üretmek daha pahalıdır ve bu nedenle satın almak daha maliyetlidir. Aslında, glütensiz etiket yiyecekler standarttan 3 kat daha pahalıya mal olabilir glüten-içerik gıda
Veganlığa çok benzer şekilde, 'yanlışlıkla glutensiz ürünler' fakat glutensiz alternatifler genellikle daha pahalıdır ve yerel süpermarketinizin 'ücretsiz' bölümünde bulunabilir.
Nasıl gidilir Glüten Ücretsiz
Gidecek tek bir yol yokken glutensiz, birkaç ipucu yardımcı olabilir. İlk ve en önemlisi, geri kesmeye çalışıyorsanız glüten tüketim, yavaş başlayın. Bir biçimi ortadan kaldırarak başlayın glüten hepsini ortadan kaldırana kadar her hafta. Ardından, onları tolere edip etmeyeceğinizi belirlemek için gıdalara teker teker eklemeye başlayın. Bunu yaparsanız, istediğiniz tolerans düzeyine ulaşana kadar her hafta başka bir yiyecek ekleyin.
Bir ortama geçmeyi planlıyorsanız glutensiz diyet, eleme sürecinin zaman aldığını bilmek önemlidir. Etiketleri dikkatlice okumanız ve bilmediğiniz yemekleri nasıl pişireceğinizi öğrenmeniz gerekecek. Ayrıca, ikame etmenin zor olduğunu unutmayın. glüten-için öğeler içeren glutensiz alternatifler. Örneğin, glutensiz Simit normal bir simit gibi tadamayacak ama kesinlikle işe yarayacak.
Glutensiz Gıdalar
yemek yerken glütensiz yiyecekler yanıltıcı olabilir, 'içermeyen' bir alternatif olmadıkça, geleneksel olarak yenmesi güvenli olmayan temel gıdalar vardır:
- makarna
- Taýýar ertirlikler
- Bisküvi
- Ekmek
- Hamur işleri ve turtalar
- soslar
Bununla birlikte, güvenli bir şekilde doğal olarak yemek glütensiz yiyecekler şunları içerir:
- Günlük Ürünler
- Meyveler sebzeler
- Et ve balık
- Patates
- Pirinç ve pirinç eriştesi
- Pirinç, mısır, soya ve patates unu
İle Yapılan Ekmek Tarifleri Glutensiz Un Karışımlar
Çoğu ekmek tarifi, kullanıma kolayca uyarlanabilir glutensiz un yerine karışımlar buğday unu. Ancak başarıyı sağlamak için tarifi biraz ayarlamanız gerekir. Örneğin, bir somun ekmeği %100 kullanarak pişirmek istiyorsanız glutensiz un, hamurdaki sıvı miktarını artırmanız gerekir.
Ekmek tariflerini kullanıma uyarlamak için iyi bir temel kural glutensiz unlar fincan başına 1 yemek kaşığı fazladan su eklemektir. glutensiz un. Bu, geleneksel bir ekmek yüküyle aynı sonuçları elde etmek için yeterlidir. glüten içeriği.
Unlar Nedir? Glüten Ücretsiz?
Artık birçok şirket üretiyor glutensiz un karışımlar. Bunlar genellikle çeşitli un ve nişastaların karışımlarıdır ve bunların yerini alacak şekilde tasarlanmıştır. buğday unu. Bu karışımların çoğu süpermarketlerde ve marketlerde bulunur.
En sık glutensiz unlar şunlardır:
- Badem unu
- Karabuğday unu
- Sorgum Unu
- Kahverengi pirinç unu
- Yulaf unu
- Teff Un
Alkol Nedir Glüten Ücretsiz?
Geleneksel olarak, glutensiz seçenekler alkol için alkollü içkiler, şaraplar ve likörler bulunur. En yaygın olmayanglutensiz içecekler bira ve elma şarabı içerir. Bununla birlikte, çok çeşitli glutensiz İngiltere'deki çoğu süpermarkette satılan biralar, sadece etiketleri kontrol ettiğinizden emin olun.
Hangi Tahıllar Glutensizdir?
Yulaf, arpa, darı, kinoa, karabuğday, amaranth, sorgum, teff vb. dahil olmak üzere birçok farklı tahıl türü vardır. Bu tahılların tümü glütensiz olarak kabul edilir. Ayrıca buğday muadillerine benzer beslenme profillerine sahip olma eğilimindedirler.
Glutensiz Alternatiflerimiz
The Skinny Food Co'da, herhangi bir intolerans sorunu yaratmadan yemeklerinize lezzet katmanıza yardımcı olabilecek çok çeşitli glütensiz alternatiflerimiz var.
En çok satan glutensiz ürünlerimiz şunları içerir:
Daha fazla bilgi için glutensiz ürünümüzs, çevrimiçi olarak kontrol edin.
paylaş
